A macadâmia é um fruto doce extraído de uma árvore originária da Austrália, pequena e com sabor amanteigado; é cultivada em países com climas tropicais. É uma rica fonte de vitamina A, ferro, proteína, tiamina, riboflavina, niacina e folatos. Além de conter quantidades moderadas de zinco, cobre, cálcio, fósforo, potássio e magnésio a noz macadâmia contém antioxidantes como os polifenóis, aminoácidos, flavonas e selênio.